馃崢 Receta del dorayaki: los pastelitos de Doraemon

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Los Dorayaki, esos pastelitos o bollos que tanto le gustaban al gato c贸smico Doraemon y que siempre hemos pensado que eran de chocolate (aunque no lo son). Os vamos a mostrar la receta para hacer dorayakis aut茅nticos japoneses, aunque pod茅is modificarla a vuestro gusto (tal vez sustituyendo el Anke por nutella) para adaptarla a los m谩s peque帽os de la casa y que no se lleven el chasco que nos llevamos nosotros 馃檪

La receta no es demasiado complicada y si vais a viajar a Jap贸n en breve tal vez puede ser una buena introducci贸n a la gastronom铆a japonesa (sobre todo para los ni帽os de la casa).

Si no quer茅is complicaros haciendo la pasta de frijoles para el relleno, pod茅is comprarla directamente desde Amazon.

Receta dorayaki

Tiempo de preparaci贸n30 min
Plato: Postre
Cocina: Japonesa
Raciones: 4 personas
Cost: 5鈧

Ingredientes

  • 2 huevos grandes 馃 (o 3 peque帽os)
  • 50 g az煤car
  • 150 g harina de trigo 馃尵
  • 50 ml agua o leche desnatada
  • 1 cucharada miel 馃嵂
  • 1 cucharadita soja 馃尡
  • 1 pellizco sal
  • 1 cucharada levadura qu铆mica (Royal o cualquier otra)
  • 300 g Anko (Pasta de frigoles Azuki) o Nutella

Elaboraci贸n paso a paso

  • Antes de nada preparamos todos los ingredientes y utensilios que vamos a emplear.
  • Echamos los huevos y el az煤car en un bol o cuento y batimos hasta que se convierta se vuelva una mezcla de color uniforme. Una vez hecho esto a帽adimos la miel, la soja y el pellizco de sal.
  • Colamos o tamizamos la harina y la levadura y las a帽adimos a la mezcla.
  • Dejamos reposar 30 minutos para que la mezcla se vuelva m谩s densa.
  • A帽adimos un poco de leche (o agua) para que la masa se vuelva m谩s ligera.
  • Untamos una sart茅n con un poco de mantequilla o aceite empapado en una servilleta y la ponemos al fuego (al m铆nimo) durante 10 minutos. Una vez bien caliente ponemos una cucharada de nuestra masa en el centro y subimos un poco el fuego. Ver谩s que empiezan a salir burbujas, es la se帽al de que es hora de que le des la vuelta a la masa. Continuamos calent谩ndola unos segundos m谩s hasta que este dorada y la retiramos.
  • Repetimos el proceso para los dem谩s dorayakis (saldr谩n unos 10 o 12 mas o menos)
  • Ahora vamos con el relleno Anko (aunque pod茅is tambi茅n comprarlo en Amazon o rellenarlo con nutella). Lavamos las alubias en un escurridor con abundante agua y las colocamos en un cazo cubiertas por encima con dos dedos de agua. Cuando hierva echamos un vaso de agua fr铆a y dejamos 1 hora y media a fuego medio. Si se consume el agua a帽adimos otro vaso de agua caliente.
  • Una vez est茅n tiernas, las colamos eliminando el agua y en el mismo cazo vamos agregando az煤car mientras removemos hasta que se forme una capa espesa.
  • Quitamos el fuego y tapamos durante 10 minutos. Una vez transcurridos aplastamos los frijoles y untamos los dorayakis. Pod茅is a帽adirle tambi茅n alg煤n tipo de mermelada para que tengan un sabor m谩s dulce y occidental.

Y ahora a disfrutar con los Dorayakis de Doraemon, seguro que tus hijos van a flipar en colores cuando los vean 馃檪

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