Cortamos el pulpo a trozos muy pequeños
Cortamos el repollo y lo enjuagamos bien con agua (si tenemos)
Calentamos el agua y echamos 1/4 de pastilla de caldo
Una vez caliente el caldo, echamos la cucharada de aceite
Añadimos la levadura, un buen pellizco de sal, las harinas, el repollo y lo mezclamos bien
Nos ponemos harina en las manos para que no se pegue la masa y preparamos las bolas envolviendo el pulpo (yo puse trozos de pulpo demasiado grande, mejor más pequeños)
A mi me salieron unas 20 bolas pero depende de lo grandes que sean, cuando con menos masa consigas envolver el pulpo, más buenas estarán (es difícil hacerlo con muy poca masa)
Ponemos una fina capa de aceite en una sartén que cubra todo el fondo de la sartén y lo calentamos con el fuego al máximo. Una vez este caliente, ponemos el fuego al mínimo y añadimos las bolas. Deberemos ir dándoles vueltas hasta que queden duras.
Añadimos la salsa, un poco de mayonesa y destapamos dos cervezas Asahi y ... ¡a disfrutar de nuestros Takoyaki!
